東京より少し涼しい神戸です。
この日は、シェ クミコへ。
お店ではなくて、個人宅なのですが、お料理が上手なので、我々はそう呼んでいます。
メニュー
アーモンドとブドウのガスパチョ
夏のバーニャカウダ
桜肉のカルパッチョ
スナップエンドウのフリット
グリーンオリーブのトロフィエレモンの塩漬け風
白身魚ザバイオーネソース
リコッタオーブン焼きサラミのフェデリーニ
バックリブのビール煮
マチェドニア
他
こんなおもてなしが出来る様になりたいものです。
こんなおもてなしが出来る様になりたいものです。
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