暖冬と思っていましたが、しっかり冬になりました。
先週は東京でも雪が降りましたが、そんな雪景色の中、温かいお椀でお迎えくださったのは、レストランではなく、音楽スタジオ。
出汁の味が効いています。
日本酒漬けのからすみやら、全てシェフではなく音楽プロデューサーによるおもてなしでした。
写真を載せられるとモチベーションがあがる！とのことでしたので、遠慮なく撮らせて頂きました。
自家製からすみ。
一度挑戦したいです。
先ほどまで生きていたそうです。
マテ貝久しぶりでした。
スズキの白子
今回一番美味しかったのが、金目鯛とパクチーの組み合わせでした。
絶妙な火入れと熟成。
最後は具ではなく麺に味が染み込んでいる焼きそば。
不定期開催、6名のみという貴重なお席に呼んで頂きありがとうございました。